DIY -grill

När den varma säsongen i samband med stadsfolk, drar en picknick nära floden eller en stuga på frisk luft, där det finns en möjlighet att laga något med en dis. Det kommer inte nödvändigtvis att vara traditionell grillfisk och räkor, korv och hugger, kokta på ett galler, är inte jämförbara med kokta i ugnen eller i en kastrull. Allt som stekas på öppen eld är mycket smakligare och mer användbart än överflödigt fett utvisas, och röken ger en unik smak och arom. För att ständigt använda den öppna metoden för att förbereda läcker mat räcker det för att bygga en stationär ugn med en grillgrill med en tegelgrill på en sommarstuga.

Innehållsförteckning:

1. Vad är en grill?
2. Distinkta funktioner hos enheter med en öppen härd
3. Grillvarianter
4. Valet av en plats för konstruktion av en grillfest
5. Vi lagar ritningar
6. Vi gör grunden grill
7. Pedestalens murverk
8. Läggningen av ugnsstrukturen

Vad är en grill?

Många kulinariska mästerverk kan inte förberedas i en stadslägenhet, eftersom du behöver en stekt eller härd, bål eller grill i ett ord, öppen eld med en dis. Idag finns det ingen brist på byggnadsmaterial eller färdiga ritningar och beräkningar för oberoende konstruktion av en grill och andra ugnsstrukturer. Förresten, om det inte fanns någon konstruktionserfarenhet tidigare, finns det ett tillfälle att behärska de viktigaste färdigheterna, till exempel att bygga ett täckt lusthus med en grill eller ett enklare alternativ på ett par dagar, högst en vecka.

Faktum är att grillen är strukturellt samma ugn, i basen som en rund rostning för matlagning på en bar med kött och andra proteinprodukter. Det är mycket gemensamt med grillen, och köttet tillaget på båda sätten är inte så mycket i smak, men har ett karakteristiskt nätmönster från gallret. Den speciella smaken av de rätter som tillagas på detta sätt beror inte så mycket på den aptitretande skorpan, samtidigt som det liknar stekt och rökt kött, utan på speciella fysikalisk -kemiska processer. Denaturering och jäsning av proteinet under den bakade skorpan håller sin juice inuti köttet vid höga temperaturer, och överskottet av fettflöden, som strömmar ut.

Det finns olika versioner om ursprunget till ordet grill från den romerska barbaren barbariska, (kött tillagat i eld på ett barbariskt sätt), från Gautyansky i översättningen av lösningen, som också är rättvist i förhållande till rostningens form . Men många lingvister är benägna att ordet låter på det franska sättet, och den indiska Barbacoa är ett sätt att steka ett buffelkött på trälitter ovanför bålet. Idag är namnet på den universella ugnen i öppet utrymme. Men detta är namnet på Open Air Party, som växte till en hel tidskultur, det finns till och med hela internationella tävlingar om detta ämne.

Distinkta funktioner hos enheter med en öppen härd

Det arabiska ordet är en grill i översättningen av rostningen, de har en enkel design i form av en rektangulär metalllåda på benen med hål.

Franska rril översätts till Fry. Det vill säga, det är ett stekskåp för beredning av fåglar, kött, fisk, skaldjur, där det finns en spett.

Det blandade konceptet med en grill för idag betecknar en ugn stängd från ryggen för att steka kött i eld. Men vad är vanligt mellan alla dessa enheter, vad är den grundläggande skillnaden?

1. De vanliga ugnsstrukturerna och öppna är stekt en möjlighet att laga kött i eld.

2. Stationära ugnsanordningar I friluft bakom Brazier har en bakvägg, som en rysk spis, öppen spis eller grill, grillen har inte det.

3. Den bakre sträckan sparar värme och förhindrar att vinden lindas, och värmen omsluter mest jämnt förberedande produkten.

4. Skorstenen som ugnen, öppen spis och grill har, tar rök och brinner bort från matlagning, och grillen har ingen sådan möjlighet.

5. En öppen spis för att värma ett stängt rum, och du kan steka där bara korv på spett.

6. Du kan laga många rätter i ugnar och grill, inklusive att använda en liten bakplåt på pizza och heta skål.

7. Grillen värms inte upp, utan gör det bara möjligt att göra rätter på en spett i ugnen.

8. Eldstäder och spisar har en ugn för ved och kol, och grillen och grillen är en pall med en annan form (för att inte förväxla med industriell elektrogryl).

9. På grillen är det omöjligt att justera höjden på att lyfta svängen över elden, och grillen har en sådan möjlighet.

10. Kaminen och spisen lagras längre än öppna enheter för härden, de svalnar snabbt efter släckt eld, men i ugnen kan du göra rätter som försvinner länge.

11. Grillen och den stationära grillen tillverkas endast i öppet utrymme och eldstaden och ugnen i rummet.

Med allmän utjämning blir det tydligt att för att värma ett hus på landet behöver du en spis eller öppen spis och en universell grill för matlagning i friluft. Den använder traditionella och U-formade spett och öppnar galler med handtag, bekvämt för vridning.

Grillvarianter

Grillen är inte bara stationär trädgård, det finns stekt stekt och bärbar som värms upp med hörn, gas och elektriska enheter finns.

Mobil eller bärbar grill är lättast att montera och ta bort, så de är bra i naturen för att förbereda ny krossad fisk och spel. En liten mobil grill är utformad för behoven hos en familj eller ett litet företag. Mobila modeller är utrustade med hjul, och de flyttas till det lämpliga hörnet av trädgården eller tas med dem till naturen.

Stationär grill kan vara ett helt kökskomplex i djupet av gården, där hela helgen kan mata och vila ett stort företag.

Idag gör vissa företag gjutna järnflätor med en ugn på hjul, arbetar från bensin, men de har inte en specifik trärök. Deras fördel är öppen eld och en välbegränsad yta, där allt som inte är beredd på schampon eller grill placeras. De är utrustade med en indikator för att spåra beredningstemperaturen.

En tegelgrill kan vara av olika konfigurationer och storlek, under taket och utan den, i form av ett lusthus eller i form av ett hörn av din stuga med ryggen till gatan. Basens form är triangulär, rund, hexagonal eller fyrkantig. Valet av form och ritning beror till stor del på den plats där den kommer att ligga. På bilden är grillen av tegel synliga exempel, men vilken som är acceptabel att bestämma själva.

Tips: För att avla eld och tillagning av kött i en grill, placeras små hackade stockar i en grill, som kan köpas även i stormarknader, och kol läggs till. Den mest utsökta röken ges av ved av fruktträd, även om avfallet med trä av asp, björk, al och ek är lämpliga. Smoliga träd är inte lämpliga, de ger en kaustisk lukt. Innan du lagar mat är det viktigt att bränna dagis och vänta på värmen från kolet. Om temperaturen är mycket hög avlägsnas den med en spray av vatten. Det är bättre att göra en lång matchning om värmen tillsätts lite av kolen. Till salu finns det gitter med olika former, de mest praktiska för kuppen på långa handtag. De högsta kvalitetsgitterna har en teflonbeläggning. Patiner är lämpliga för rätter från deg och hackat kött.

Valet av en plats för konstruktion av en grillfest

Valet av en plats för en tegelgrill bör närmas på ansvarsfullt, baserat på brandsäkerhetshänsyn. Det är lättare att tilldela ett hörn i trädgården och transplantera ett par lila buskar eller ett antal vinbär därifrån än att släcka en eld som bärs av vinden till träd och byggnader. Det är bättre att prata om denna byggnad i förväg med grannarna på platsen om kaminen är nära. Det är lika viktigt att lägga en bekväm väg till ugnen och hälla platsen med utökad lera eller slagg för att inte ta bort fettfläckar med lätta beläggningar. Det är bra när en plats för en gemensam middag med trädgårdsmöbler under tältet är utrustat i närheten.

Grundläggande krav för webbplatsen:

1. Bra åtkomst till plattformen med en grill och en vattenkälla.

2. Relativ närhet till konstruktionen, för bekvämlighet för att få vatten, rätter och mat, men så att värmen från röret inte faller på väggen och taket.

3. Det säkra avståndet från de närmaste träden och grannarna, och det kommer att vara bra om ugnens baksida går mot gatan och till hörnet av platsen.

4. Gör inte en grill till skjulet, garaget, växthuset, badet och andra byggnader så att värme inte skapar problem.

5. Kombinationen av ugnens och lusthusets funktioner är bra, men inte när det gäller att plantera runt den vävade växter, de kommer att försämras från värmen

6. Att välja en plats nära träden, det är viktigt att ta hänsyn till rörets höjd och vindens karakteristiska riktning så att gnistorna inte skadar dem, en del av de närliggande grenarna kan sågas i början av våren eller hösten .

7. Nära grillen bör det inte finnas en barns gunga, en burkar med bränsle, häckar från vass, samt torrhet, hö och borstved

Och kom ihåg att du inte kan använda fotogen, bensin eller alkohol i ugnen, och kolen kan impregneras med en vätska för rodning i förväg, det stänker bara ved före användning.

Vi lagar ritningar

Innan du gör en ritning och de nödvändiga beräkningarna för en tegelgrill är det viktigt att bestämma byggnadens stil organisk för platsen. Enligt ritningar och ritningar är det dessutom värt att hantera de konstruktiva egenskaperna hos Barbek. Oavsett de nyfångade projekten av murgrill från tegel, är dess essens samma härd på en liten piedestal med stekt pommes frites och barer ovanför. Ett avgasrör, hyllor, bänkskivor, nischer för ved och står för färdiga rätter, angränsande tvättställ, lusthus eller tak är redan sekundär. Den lämpliga nivån på gallret över stekarna är ungefär på tabellnivån, det är mer bekvämt att laga mat.

Oavsett de färdiga ritningarna av tegelgrillen, måste du göra mängden tegel under dess förhållanden, som redan är eller kommer att behöva lägga till, storleken på platsen, den valda designen och den allmänna utsikten över ugnsstrukturen. Optimal grilldesignparametrar:

• total höjd upp till 1,8 m;
• en piedestal inte högre än 0,8-0,9 m;
• stek vid 0,5-0,7 m, under en nisch för torkning av ved;
• ugns bredd inuti är upp till 0,5 m.

Principen för ju större, desto bättre här är inte lämplig, kompakta dimensioner bidrar till bättre bevarande av värme. När ritningarna och den allmänna skissen av din framtida ugnsstruktur är klar kan du fortsätta till grunden av grunden, som i tegelgrillens schema. Vanligtvis räcker hundratals tegelstenar för dessa ändamål.

Vi gör grunden grill

Du behöver verktyg: en behållare för betongknådning, en murslev, en spade, kilar och en turnering, en konstruktionsnivå. Vi behöver brädor för formarbete, cement, sand, lera och tegelbrist och vänd. För externa ugnar används vanligtvis sha -tegelstenen för varumärket SHA och SHB, som motstår temperaturen upp till 1650 C. allmänt utseende.

Ett stålark av lämpliga storlekar är monterat på basen på stekarna över sockeln. Ett ark, stekt och staplar väljs i storlek till en grill. Ett ark med galvaniserande, koppar eller stål i form av ett lock sätts in i basen på avgasröret, det kan lämnas öppet eller dekoreras med en tegel eller sten, röret kan förlängas.

För att få en platt dike till stiftelsen är det bättre att göra mål med en rektangel och dra turneringen längs den yttre och inre omkretsen.

1. För ugnsstrukturer är en ganska grunt monolitisk P-formad grund i en dike inte mer än 30-50 cm djup.

2. Botten på diket är täckt med grus, vattna och tampad.

3. En förstärkning i form av ett rutnät läggs ovanpå denna kudde och formning görs, metallstänger kan läggas till i hörnen.

4. Betongen av varumärken 300 är knådad med vatten från cement och sand 1: 3 och häll grunden för grunden, trodde och anpassas.

5. Den resulterande stiftelsen är inställd på ett par dagar, efter att du härdar kan du göra en byggnad.

6. Ibland, istället för grunden, är de begränsade till en armerad betongplatta i marken.

Pedestalens murverk

Om det finns åtminstone några tvivel före grillens murverk, medan grunden torkar, kan du använda schemat för grillordningen i figuren och videon om detta ämne. Om det inte finns någon tvekan kvar, fortsätt att lägga sockeln, som visas i figuren. Tänk på det faktum att bollen tegel kommer att vara inne och den vända utanför. Det läggs i två rader, och skiftar dessutom med armeringsstänger. Ordern beräknas i förväg med hänsyn till scheman och ritningar.

Läggning av tegel görs på en lerlösning, den syndar sedan från värmen. Lera till huvudarbetet är något fuktat för att ta bort ett överskott av luft. En blandning av röd lera, sand, vatten och en liten mängd cement knådas till den önskade konsistensen och beredd på murverk.

Läggningen av ugnsstrukturen

Så att konstruktionen inte dyker, tar hand om vattentätningen över grunden, säng ett lager takmaterial. Därefter kan du bygga en bassänggrill, det spelar ingen roll vad tegel är en brandsäker som behövs runt härden. Den vända tegel med rundade hörn ser mest attraktiv ut. Om du planerar att göra valven vid härden, bygga stödet innan du gör murverket, kommer det att hjälpa till att mest framgångsrikt lägga ut bågen, och det är bättre att stärka den med förstärkning.

Varje rad gör vi en skift för en halv tegel för murverkets tillförlitlighet utan sprickor. Vi påminner er om att ugns läggning är gjord med lerlösning, med tillsats av cement. Det är inte så viktigt att stockarna kommer att läggas ut under härden inuti tegel det kommer att finnas ved för torkning.

Efter 5-6 rader med tegelverk måste du tänka på ett stödjande utsprång för att lägga ett stålark under rostningen kommer det att finnas en pall där. En tegel på denna plats kan läggas över, och efter att ha fixat basen under Brazier bildar vi en direkt spis från eldfasta tegelstenar.

När ugnen är utrustad är rörets avgaslock över härden fixerad. I vissa fall lämnas det öppet, men stängs ofta med efterbehandling av tegel eller sten. Under konstruktionen av en skorsten görs en tand på bakväggen - en sväng som förbättrar drivkraften och ventilen. Tegel kan placeras eller på en revben.

Vissa Barbeku -ugnar kommer dessutom att utrusta en bakgrundsbelysning under en markis eller tak, vilket är bekvämt på kvällen. En bra lösning skulle vara motattackerna, hyllorna, ett arrangemang eller ett helt lusthus som är fäst i närheten. Den dekorativa dekorationen av grillen beror på ägarens smak och önskan, men det är bättre att använda färdiga prover i fotogrillen av tegel med dina egna händer. Ibland gör de en hel komplex eller inomhusstruktur enligt typen av lusthus.

Tips: Du måste använda en grillfest korrekt, kunna hantera öppen eld och använda alla enheter. Till exempel smörjs värmebehållaren och alla metallföremål med raffinerad vegetabilisk olja och kokas väl, som en kastrull för pannkakor. Fisk och kött kan bitas till ett oväntat stålgitter. Vidare, efter kylning, används de som vanliga köksredskap. Elden ska inte stiga högt och gå utöver stängerna och täcka grillväggarna. Jag sitter i en skorsten med jämna mellanrum så att den med omvänd dragkraft i vinden inte smuldrar in i härden.