ДИИ БАРБЕЦУЕ

Када је топла сезона поводом мештана, пикник у близини реке или викендице на свежем ваздуху, где постоји прилика да нешто скупим са измаснем. Не мора нужно бити традиционална риба за роштиљ и шкампи, кобасице и сецкани, кувани на решетки, нису упоредиви са куваним у рерни или у тави. Све што је пржено на отвореној ватри много је укусније и корисније него што је вишак масноће протјеран, а дим ће дати јединствени укус и арому. Да би стално користили отворену методу припреме укусне хране, довољно је изградња стационарне рерне са роштиљком са роштиљем од опеке на летњу викендицу.

Преглед садржаја:

1. Шта је роштиљ?
2. Означите карактеристике уређаја са отвореним огњиштем
3. Сорте роштиља
4. Избор места за изградњу роштиља од опеке
5. Кувамо цртеже
6. Основамо се за фондацију
7. Зидање постоља
8. Полагање структуре пећи

Шта је роштиљ?

Многи кулинарски ремек-дјело се не могу припремити у градском апартману, јер вам је потребна пржена или огњиште, промашај или роштиљ у речи, отворите ватру са измаглом. Данас нема недостатка грађевинских материјала или спремних нарађених цртежа и прорачуна за независну конструкцију роштиља и других структура пећи. Успут, ако раније није било изградње искуства, постоји прилика да савладате главне вештине, на пример, да изгради наткривене газебо са роштиљем или једноставнијом опцијом за неколико дана, највише недељно.

У ствари, роштиљ је структурно иста пећи, у бази од којих је округло печење за кување на барама меса и других протеинских производа. Има много тога заједничког са роштиљем, а месо је припремљено на оба начина није баш толико укуса, већ има карактеристичан месх узорак из решетке. Посебан укус јела припремљених на овај начин не постоји толико зависи од атективне коре, истовремено подсећа на пржено и димљено месо, али на посебне физикохемијске процесе. Денатурација и ферментација протеина под печеном кором држе свој сок у месу на високим температурама, а вишак масти, тече.

Постоје различите верзије о пореклу речи роштиља са римских барбара, (месо кухано на ватри), од Гаутијанског у пресуду решења, који је такође фер у односу на облик печења . Али многи језички лингвисти су склони чињеници да се реч звучи на француски начин, а индијска барбакола је начин пржења бивола меса на дрвеним решеткима изнад ватрене ватре. Данас је име универзалне рерне у отвореном простору. Али ово је име отворене ваздухопловне странке која је прерасла у целу културу забаве, у овој теми постоје и цела међународна такмичења.

Означите карактеристике уређаја са отвореним огњиштем

Арапска реч је роштиљ у преводу печења, они имају једноставан дизајн у облику правоугаоне металне кутије на ногама са рупама.

Француски Ррил преведе се на Фри. Односно, то је пржење за припрему птица, меса, рибе, морских плодова, где је сквуда.

Мешовити концепт роштиља за данас означава да је пећ затворена са леђа за пожар од меса. Али шта је заједничко између свих ових уређаја, која је основна разлика?

1. Уобичајене структуре пећи и отворени су пржене једна могућност да се кухају на пожару.

2. Стационарне пећне уређаје у отвореном ваздуху иза Бразира имају задњи зид, попут руске пећи, камин или роштиљ, роштиљ га нема.

3. Задњи део штеди топлоту и спречава навијање ветра, а топлота равномерно ковертира производ за припрему.

4. Димњак који пећ, камин и роштиљ има, узима дим и гори од кувања, а роштиљ нема такве могућности.

5. Камин за загревање затворене собе и можете да пржите само кобасице на скери.

6. Можете да кувате многа јела у пећи и роштиља, укључујући коришћење малог печеног лима на пиззу и врућим тостима.

7. Грилл се не загрева, већ само омогућава јела на пљунику у рерни.

8. Камини и пећи имају пећ за огревно дрво и угаљ, а роштиљ и роштиљ је палета другог облика (не да се меша са индустријским електрорилом).

9. На роштиљу је немогуће подесити висину подизања савијања преко пожара, а роштиљ има такву прилику.

10. Пећ и камин се чувају дуже од отворених уређаја за огњиште, брзо се хладе након гашења пожара, али у пећи можете дуго пробати посуђене.

11. Роштиљ и стационарни роштиљ направљени су само у отвореном простору, а камин и пећи у соби.

Са општим изједначавањем, постаје јасно да за грејање сеоске куће потребна вам је шпорет или камин и универзални роштиљ за кување на отвореном ваздуху. Користи традиционалне и у облику слова у облику и отварање решетке са ручки, погодним за окретање.

Сорте роштиља

Роштиљ није само непомична башта, постоје пржени пржени и преносиви који се загревају угао, пронађени су гас и електрични уређаји.

Мобилни или преносни роштиљ најлакше је монтирати и уклонити, тако да су добри у дивљини да се припреме свеже разбијене рибе и игре. Мали мобилни роштиљ дизајниран је за потребе једне породице или мале компаније. Мобилни модели су опремљени точковима и премештају се у одговарајући угао баште или с њима снимљени у природу.

Стационарни роштиљ може бити целокупни кухињски комплекс у дубинама имања, где цео викенд може да се храни и одмори велику компанију.

Данас неке фирме чине бацање плетеница са пећом на точковима, радећи из гаса, али немају одређену гумају од дрвета. Њихова предност је отворена ватра и добро-бале површина, где се све што се не припрема на шампонима или роштиљу. Опремљени су индикатором за праћење температуре припреме.

Роштиљ од опеке може бити различите конфигурације и величине, испод крова и без њега, у облику газебо-а или у облику угла ваше викендице са назад на улицу. Облик базе је трокутасти, округли, шестерокутни или квадратни. Избор облика и цртеж у великој мери зависи од места у којем ће се налазити. На фотографији је роштиљ од опеке видљив примери, али који је прихватљив да сами одлучујемо.

Савет: За узгој пожара и кухање меса на роштиљу, мале сецкане трупце се постављају у роштиљ, који се може купити чак и у супермаркетима, а угљен се додаје. Најукуснији дим је дат дрва воћака, иако је погодно отпад дрвета Аспена, брезе, алдера и храста. Смрзне дрвеће нису погодне, дају каустичан мирис. Пре кувања, важно је спалити вртић и сачекати топлоту из угља. Ако је температура веома висока, она се уклања спрејом воде. Боље је да направите дугачке шибице ако топлоту дода мало угљенаца. У продаји постоје решетке различитих облика, најповољнији за удар који је дуван на дугим ручкама. Највише квалитетне решетке имају тефлонски премаз. Патини су погодни за суђе од теста и сецканог меса.

Избор места за изградњу роштиља од опеке

Избор места за роштиљ од опеке треба приступити одговорно, засновано на разматрањима заштите од пожара. Лакше је доделити угао у башти и пресадити неколико ликовних грмља или бројне рибизле одатле него да гасите пожар који носи ветар у дрвеће и зграде. Боље је да преговорите о овој згради унапред са комшијама на сајту ако је шпорет близу. Једнако је важно положити удобан пут до пећи и сипајте место са проширеним глином или шљаком да не уклоните масне тачке са лаким плочницама. Добро је када је место за заједничку вечеру са баштенским намештајем испод шатора опремљено у близини.

Основни захтеви за сајт:

1. Добар приступ платформи са роштиљем и извором воде.

2. Релативна близина изградње, ради практичности да донесе воду, посуђе и храну, али тако да топлота из цеви не падне на зид и кров.

3. Сигурна удаљеност од најближих стабала и комшија и биће добра ако леђа пећи иде према улици и у углу странице.

4. Не правите роштиљ СХЕД-у, гаражном, стакленику, купатило и другим зградама тако да топлота не ствара проблеме.

5. Комбинација функција пећи и газеба је добра, али не у случају садње по њему ткала биљке, они ће се деградирати са топлоте

6. Одабир места у близини дрвећа, важно је узети у обзир висину цеви и карактеристичног смера ветра како би им се искре не наносело, део оближњих грана може се резати у рано пролеће или јесен .

7. У близини роштиља не би требало да буде дечија љуљачка, конзерве са горивом, живице од трске, као и сувоће, сено и четкице

И запамтите да не можете да користите керозин, бензин или алкохол у пећи, а угљеник се може импрегнирати течношћу за глодање унапред само испруже огревно дрво пре употребе.

Кувамо цртеже

Пре извлачења и неопходних прорачуна за роштиљ од опеке, важно је одредити стил зграде органског за локацију. Даље, према цртежима и цртежима, вреди се бавити конструктивним карактеристикама Барбека. Без обзира на носевске пројекте зидарског роштиља из цигле, његова суштина је иста огњиште на малим постољу са прженим помфритом и шипкама изнад ње. Испушни цев, полице, пловилачке колтеке, нише за огревно дрво и стоји за готове јела, суседни умиваоник, газебо или кров је већ секундаран. Одговарајући ниво решетке преко пећи приближно је на нивоу стола, погодније је кухати.

Без обзира на готове цртеже роштиља од опеке, мораћете да направите количину од опеке под његовим условима, што је већ или ће требати да додаје, величину локације, изабраног дизајна и опште приказ структуре пећи. Оптимални параметри дизајна роштиља:

• укупна висина до 1,8 м;
• постоље не већи од 0,8-0,9 м;
• пржење на 0,5-0,7 м, испод ње нише за сушење дрва за огрјев;
• ширина пећи унутра је до 0,5 м.

Принцип већег, овде боље није примерено, компактне димензије доприносе бољем очувању топлоте. Када су цртежи и општа скица ваше будуће структуре пећи, можете прећи на постављање фондације, као и у шеми роштиља од опеке. Обично су стотине опека довољно за ове сврхе.

Основамо се за фондацију

Требат ће вам алати: контејнер за бетонско мешање, лопатицу, лопата, клинове и турнира, ниво грађевине. Потребне су нам даске за оплате, цемент, песак, глину и отпорне на опеку и окренуте се. За спољне пећи, обично се користи шамота цигла бренда и СХБ-а, која остави температуру до 1650 Ц, нема смисла направити темељну и скупу фондацију за роштиљ, то је важније радити на њеном општи утисак.

Челични лист одговарајућих величина монтиран је на базу пећи преко постоља. Лист, пржени и барови су одабрани у величини на роштиљ. Лист поцинчавања, бакра или челика у облику поклопца убачен је у базу издувне цеви, може се оставити отворена или украшена циглом или каменом, цев се може продужити.

Да бисте добили равни ров на Фондацију, боље је постићи улог правоугаоника и повући турниру дуж спољног и унутрашњег обода.

1. За структуре пећи, прилично плитко монолитни фондација у облику слова П у рову није дубинска дубина од 30-50 цм.

2. Дно рова прекривено је шљунком, залијевањем и смећеним.

3. Појачање у облику мреже постављен је на врху овог јастука и оплате се праве, металне шипке могу се додати на угловима.

4. Бетон марки 300 се меша са водом из цемента и песка 1: 3 и сипа базу темеља, веровао је и усклађен.

5. Резултирајући темељ је постављен неколико дана, након отврдњавања можете направити зграду.

6. Понекад су уместо Фондације ограничени на армирано-бетонску плочу у земљи.

Зидање постоља

Ако постоје барем неке сумње пре зида роштиља, док се темељ суши, можете користити шему налога за роштиљ на слици и видео запису о овој теми. Ако нема сумње, пређите на постављање постоља, као што је приказано на слици. Размотрите чињеницу да ће куглична опека бити унутра и окренута је споља. Постављено је у 2 реда, додатно пребацујући ојачавајућим шипкама. Наруџба се израчунава унапред, узимајући у обзир шеме и цртеже.

Поласка опека се врши на глиненом раствору, то затим греши од топлоте. Глина на главном раду је благо навлажена да би се уклонио вишак ваздуха. Мешавина црвене глине, песка, воде и мале количине цемента је гнеска на жељену конзистенцију и припремљену за зидање.

Полагање структуре пећи

Тако да се изградња не рони, води рачуна о хидроизолацији преко темеља, кревет слојем кровног материјала. Затим можете изградити базин роштиљ, није важно у чему је опека отпорна на огњишту потребна око огњишта. Округла од опеке са заобљеним угловима изгледа најатрактивније. Ако планирате да правите сводове на огњишту, онда изградите подршку пре него што урадите зидање, то ће вам помоћи да успешно изриче лук и боље је ојачати га ојачавању.

Сваки ред направимо промену половине цигле за поузданост зида без пукотина. Подсећамо вас да је постављање пећи направљен са глиненим раствором, са додатком цемента. Није толико важно да се трупци постављају испод огњишта унутар опеке, биће дрва за сушење дрва.

Након 5-6 редова од опеке, морате размишљати о пратећим избочином за постављање челичног лима испод печења, тамо ће бити палета. Цигла на овом месту може се положити и након поправљања базе испод Бразира, формирамо директно пећ од ватросталних опека.

Када је опремљена пећ, фиксирана је испушна капа из цеви преко огњишта. У неким је случајевима, остало је отворен, али често се затвара цитавом опеком или каменом. Током изградње димњака, зуб је направљен на задњем зиду - завој који повећава потисак и вентил. Брицке се могу поставити или на ребра.

Неки барбеку пећи ће додатно опремити позадинско осветљење под тендом или кровом, што је увече прикладно. Добро решење било би контранапад, полице, аранжман или цео сјенилац у близини. Декоративно украшавање роштиља зависи од укуса и жеље власника, али боље је користити спремне узорке на фото роштиљу од опеке властитим рукама. Понекад чине потпуно сложену или унутрашњу структуру у складу са врстом газебо-а.

Савет: Морате исправно да управљате роштиљем, моћи да поднесете отворену ватру и користите све уређаје. На пример, контејнер за топлоту и сви метални објекти подмазани су рафинираним биљним уљем и добро кухани, попут таве за палачинке. Риба и месо могу се угризати на неочекивану челичну решетку. Даље, након хлађења користе се као обични посуђе за кухиње. Пожар не би требало да се уздигне и прелази шипке и прекрива зидове роштиља. Сједим у димњаку периодично уклоњени тако да се са обрнутом вуче на ветру не гуше у огњиште.