DIY grilla

Kiedy ciepły sezon z okazji miasta, piknik w pobliżu rzeki lub domek przyciąga świeże powietrze, gdzie istnieje okazja, aby ugotować coś z mgłą. Niekoniecznie będą to tradycyjne ryby grillowe i krewetki, kiełbaski i kotlet, gotowane na kratce, nie są porównywalne z gotowaniem w piekarniku lub na patelni. Wszystko, co jest smażone na otwartym ogniu, jest znacznie smaczniejsze i bardziej przydatne niż nadmiar tłuszczu, jest wydalane, a dym zapewni wyjątkowy smak i aromat. Aby stale korzystać z otwartej metody przygotowywania pysznego jedzenia, wystarczy zbudować stacjonarny piekarnik z grillem z ceglanym grillem na letnim domku.

Spis treści:

1. Co to jest grill?
2. Charakterystyczne cechy urządzeń z otwartym paleniskiem
3. Odmiany grilla
4. Wybór miejsca na budowę grilla z cegły
5. Gotujemy rysunki
6. Tworzymy grilla fundamentu
7. Mur
8. Układanie konstrukcji pieca

Co to jest grill?

Wiele kulinarnych arcydzieł nie można przygotować w mieszkaniu w mieście, ponieważ potrzebujesz smażonego lub paleniska, ogniska lub grilla, otwartego ognia z mgłą. Dziś nie brakuje materiałów budowlanych ani gotowych rysunków i obliczeń dla niezależnej budowy grilla i innych konstrukcji pieca. Nawiasem mówiąc, jeśli wcześniej nie było doświadczenia budowlanego, istnieje okazja, aby opanować główne umiejętności, na przykład zbudowanie zadaszonej altany z grillem lub prostszą opcją za kilka dni, maksymalnie tydzień.

W rzeczywistości grilla jest strukturalnie tym samym piecem, u podstawy okrągłego pieczenia do gotowania na barach mięsa i innych produktach proteinowych. Z grillem jest wiele wspólnego, a mięso przygotowane na oba sposoby nie ma zbyt wiele smaku, ale ma charakterystyczny wzór z kratki. Specjalny smak potraw przygotowanych w ten sposób nie zależy tyle od apetycznej skorupy, jednocześnie przypominającym smażone i wędzone mięso, ale od specjalnych procesów fizykochemicznych. Denaturacja i fermentacja białka pod upieczoną skórką trzyma sok w mięsie w wysokich temperaturach, a nadmiar tłuszczu płynie.

Istnieją różne wersje o pochodzeniu słowa barbeque z rzymskiego barbarzyńca (mięso gotowane w ogniu w barbarzyński sposób), od Gautyansky'ego w tłumaczeniu rozwiązania, który jest również sprawiedliwy w odniesieniu do formy pieczenia . Ale wielu lingwistów jest skłonnych do faktu, że słowo brzmi w sposób francuski, a indyjska Barbacoa jest sposobem na smażenie mięsa Buffalo na drewnianych kratach nad ogniskiem. Dzisiaj jest nazwa uniwersalnego piekarnika na otwartej przestrzeni. Ale taka nazwa Partii Otwartych powietrza, która wyrosła w całą kulturę rozrywki, są nawet całe międzynarodowe konkursy na ten temat.

Charakterystyczne cechy urządzeń z otwartym paleniskiem

Arabskie słowo jest grillem w tłumaczeniu pieczenia, mają prosty projekt w postaci prostokątnej metalowej pudełka na nogach z otworami.

Francuski RRIL jest przetłumaczony na Fry. Oznacza to, że jest to szafka do smażenia do przygotowania ptaków, mięsa, ryb, owoców morza, gdzie jest szpikulec.

Mieszana koncepcja grilla na dziś oznacza piec zamknięty z tyłu do smażenia mięsa w ogniu. Ale co jest powszechne między wszystkimi tymi urządzeniami, jaka jest podstawowa różnica?

1. Wspólne konstrukcje pieca i otwarte są smażone jedną możliwość gotowania mięsa w ogniu.

2. Stacjonarne urządzenia do pieca na świeżym powietrzu za Brazier mają tylną ścianę, jak rosyjski piec, kominek lub grill, grill go nie ma.

3. Odcinek tylny oszczędza ciepło i zapobiega uzwojeniu wiatru, a ciepło najbardziej otacza produkt przygotowujący.

4. Komin, który ma piec, kominek i grill, zabiera dym i spalanie się od gotowania, a grill nie ma takiej możliwości.

5. Kominek do ogrzewania zamkniętego pokoju, a na szaszłykach można usmażyć tylko kiełbaski.

6. Możesz gotować wiele naczyń w piecach i grillu, w tym za pomocą małej blachy do pieczenia na pizzy i gorących tostach.

7. Grill nie nagrzewa się, ale tylko umożliwia robienie naczyń na plucie w piekarniku.

8. Kominki i piece mają piec na drewno opałowe i węglowe, a grill i grilla to paleta o innym kształcie (nie można mylić z przemysłowym elektrogrylem).

9. Na grillu nie można dostosować wysokości podnoszenia zakrętu nad ogniem, a grilla ma taką możliwość.

10. Piec i kominek są przechowywane dłużej niż otwarte urządzenia na palenisko, szybko chłodzą po zrównaniu ognia, ale w piecu można robić potrawy, które lekceważyły \u200b\u200bprzez długi czas.

11. Grill i stacjonarny grill są wytwarzane tylko na otwartej przestrzeni, a kominek i piec w pokoju.

Dzięki ogólnemu wyrównaniu staje się jasne, że do ogrzewania wiejskiego domu potrzebujesz kuchenki lub kominka oraz uniwersalnego grilla do gotowania na otwartym powietrzu. Wykorzystuje tradycyjne szaszłyki w kształcie litery U oraz otwierające grille z uchwytami, wygodne do skręcania.

Odmiany grilla

Grill to nie tylko stacjonarny ogród, istnieją smażone i przenośne ogrzewane przez urządzenia narożne, gazowe i elektryczne.

Mobilny lub przenośny grill jest najłatwiejszy do zamontowania i usunięcia, więc są dobre na wolności, aby przygotować świeżo rozbite ryby i grę. Mały mobilny grill jest przeznaczony dla potrzeb jednej rodziny lub małej firmy. Modele mobilne są wyposażone w koła i są przeniesione do odpowiedniego kąta ogrodu lub zabrane je do natury.

Stacjonarny grill może być kompleksem kuchennym w głębokości osiedla, w którym cały weekend może karmić się i odpocząć.

Dziś niektóre firmy robią żerowane warkocze z piekarnikiem na kołach, pracując z gazu, ale nie mają konkretnej mgiełki z drewna. Ich przewagą jest otwarty ogień i dobrze rozwalona powierzchnia, gdzie umieszczana jest wszystko, co nie jest przygotowane na szamponie lub grillu. Są wyposażone w wskaźnik śledzenia temperatury przygotowania.

Brick Grilla może mieć różne konfiguracje i rozmiar, pod dachem i bez niego, w postaci altany lub w postaci rogu twojego domku z tyłu na ulicę. Kształt podstawy jest trójkątny, okrągły, sześciokątny lub kwadratowy. Wybór kształtu i rysunku w dużej mierze zależy od miejsca, w którym będzie on zlokalizowany. Na zdjęciu grill z cegły jest widocznym przykładami, ale które można samodzielnie zdecydować.

Wskazówka: W przypadku hodowlanego ognia i gotowania mięsa w grillu małe posiekane kłody są umieszczane w grillu, który można kupić nawet w supermarketach i dodaje się węgiel. Najbardziej pyszny dym jest drewno opałowe drzew owocowych, chociaż odpady drewna osiki, brzozy, olty i dębu są odpowiednie. Smoliskie drzewa nie są odpowiednie, nadają żaluzji. Przed gotowaniem ważne jest spalenie przedszkola i poczekać na ciepło z węgla. Jeśli temperatura jest bardzo wysoka, jest usuwana za pomocą sprayu wody. Lepiej jest wykonywać długie dopasowywania, jeśli ciepło jest niewiele dodane przez węgle. W sprzedaży znajdują się kraty o różnych kształtach, najwygodniejsze dla zamachu stanu podwójnego na długich uchwytach. Najwyższej jakości sieci mają powłokę teflonową. Patiny nadają się do naczyń z ciasta i posiekanego mięsa.

Wybór miejsca na budowę grilla z cegły

Do wyboru miejsca na ceglane grill należy podejść odpowiedzialnie, na podstawie względów bezpieczeństwa pożarowego. Łatwiej jest przydzielić narożnik w ogrodzie i przeszczepić kilka krzaków liliowych lub stamtąd szereg porzeczek niż gaszenie ognia przenoszonego przez wiatr na drzewa i budynki. Lepiej jest z wyprzedzeniem porozmawiać o tym budynku z sąsiadami na stronie, jeśli piec jest blisko. Równie ważne jest, aby położyć wygodną ścieżkę do pieca i wylać to miejsce rozszerzoną gliną lub żużlą, aby nie usuwać tłuszczu z lekkimi płytami. Jest dobrze, gdy w pobliżu jest miejsce na wspólny obiad z meblami ogrodowymi pod namiotem.

Podstawowe wymagania dla Witryny:

1. Dobry dostęp do platformy z grillem i źródłem wody.

2. Względna bliskość budowy, dla wygody przyniesienia wody, naczyń i jedzenia, ale tak aby ciepło z rury nie spadło na ścianę i dach.

3. Bezpieczna odległość od najbliższych drzew i sąsiadów, i będzie dobrze, jeśli tył pieca pójdzie w kierunku ulicy i do rogu miejsca.

4. Nie dokonuj grilla do szopy, garażu, szklarni, wannie i innych budynków, aby ciepło nie powodowało problemów.

5. Połączenie funkcji pieca i altany jest dobre, ale nie w przypadku sadzenia wokół roślin, rozkładają się z ciepła

6. Wybierając miejsce w pobliżu drzew, ważne jest, aby wziąć pod uwagę wysokość rury i charakterystyczny kierunek wiatru, aby iskry ich nie zaszkodzą, część pobliskich gałęzi można spędzić wczesną wiosną lub jesienią .

7. W pobliżu grilla nie powinno być huśtawki dla dzieci, puszki z paliwem, żywopłoty z trzciny, a także suchość, siano i szczotkę

I pamiętaj, że nie można używać nafty, benzyny lub alkoholu w piecu, a węgle można z wyprzedzeniem zaimpregnować płynem do pręcia, a przed użyciem rozpryskuje tylko drewno opałowe.

Gotujemy rysunki

Przed wykonaniem rysunku i niezbędnych obliczeń dla ceglanego grilla ważne jest określenie stylu budynku ekologicznego dla witryny. Ponadto, zgodnie z rysunkami i rysunkami, warto poradzić sobie z konstruktywnymi cechami grilla. Niezależnie od noworodka projektów grilla murowego z cegły, jego esencja jest tym samym paleniskiem na drobnym cokole z smażonymi frytkami i prętami nad nim. Rura wydechowa, półki, blaty, nisze do drewna opałowego i stoi na gotowe naczynia, sąsiednie Washbasin, Gazebo lub Dach, są już wtórne. Odpowiedni poziom kratki nad pieczeniami jest w przybliżeniu na poziomie stołu, wygodniej jest gotować.

Niezależnie od gotowych rysunków ceglanego grilla, będziesz musiał zrobić ilość cegły pod jego warunkami, która jest już lub będzie musiał dodać, rozmiar strony, wybrany projekt i ogólny widok konstrukcji pieca. Optymalne parametry projektowania grilla:

• całkowita wysokość do 1,8 m;
• cokoł nie wyższy niż 0,8-0,9 m;
• smażenie na 0,5-0,7 m, pod nią niszą do suszenia drewna opałowego;
• szerokość pieca w środku wynosi do 0,5 m.

Zasada większej, tym lepiej tutaj nie jest odpowiednie, zwarte wymiary przyczyniają się do lepszego zachowania ciepła. Kiedy rysunki i ogólny szkic przyszłej struktury pieca są gotowe, możesz przejść do układania fundamentu, jak w schemacie ceglanego grilla. Zwykle do tych celów wystarczy setki cegieł.

Tworzymy grilla fundamentu

Będziesz potrzebować narzędzi: pojemnik do betonowego ugniatania, piel, łopaty, klinów i opaski uciskowej, poziomu budowy. Potrzebujemy desek do szalunki, cementu, piasku, gliny i cegły ognioodpornej i twarzy. W przypadku pieców zewnętrznych zwykle stosuje się cegłę Shamot marki SHA i SHB, wytwarzając temperaturę do 1650 ° C. Ogólny wygląd.

Na podstawie pieczeni zamontowany jest stalowy arkusz o odpowiednich rozmiarach. Arkusz, smażony i słupki są wybierane o grillu. Arkusz ocynkowania, miedzi lub stali w postaci nasadki jest wkładany do podstawy rury wydechowej, można go otworzyć lub ozdobić cegłą lub kamieniem, rurę można wydłużyć.

Aby uzyskać płaski wykop do fundamentu, lepiej jest zdobyć kołek z prostokątem i pociągnąć opaskę uciskową wzdłuż zewnętrznego i wewnętrznego obwodu.

1. W przypadku struktur pieca dość płytki monolityczny podkład w kształcie p w wykopie nie jest większy niż 30-50 cm głębokości.

2. Dno wykopu pokryte jest żwirem, podlewany i pogorszył.

3. Na tej poduszce ułożono wzmocnienie w postaci siatki i wykonane są szalunki, można dodawać metalowe pręty w rogach.

4. Beton marek 300 jest ugniatany wodą z cementu i piasku 1: 3 i nalewaj podstawę fundamentu, uwierzoną i wyrównaną.

5. Powstały fundament jest ustawiony na kilka dni, po utwardzaniu można stworzyć budynek.

6. Czasami zamiast fundamentu są one ograniczone do betonowej płyty w ziemi.

Mur

Jeśli istnieją co najmniej pewne wątpliwości przed murami grilla, podczas gdy fundament wysuszy, możesz użyć schematu zamówienia na grilla na figurze i wideo na ten temat. Jeśli nie ma wątpliwości, przejdź do układania cokołu, jak pokazano na rysunku. Rozważ fakt, że cegła piłkarska będzie w środku, a twarz na zewnątrz. Jest on układany w 2 rzędach, dodatkowo zmieniając się z prętami wzmacniającymi. Zamówienie jest obliczane z wyprzedzeniem, biorąc pod uwagę programy i rysunki.

Kierowanie cegły odbywa się na glinianym roztworze, a następnie grzesza z ciepła. Glina do głównej pracy jest lekko zwilżona w celu usunięcia nadmiaru powietrza. Mieszanina czerwonej gliny, piasku, wody i niewielkiej ilości cementu jest ugniatana na pożądaną konsystencję i przygotowywana do muru.

Układanie konstrukcji pieca

Aby konstrukcja nie nurkowała, zadbaj o wodoodporność nad podkładem, łóżko warstwę materiału dachowego. Następnie możesz zbudować grilla dorzecza, nie ma znaczenia, jaka cegła jest potrzebna ognioodporność wokół paleniska. Karterz z zaokrąglonymi narożnikami wygląda najbardziej atrakcyjnie. Jeśli planujesz zrobić sklepienia w palenisku, a następnie zbuduj wsparcie przed wykonaniem muru, pomoże to najbardziej z powodzeniem ułożyć łuk i lepiej jest wzmocnić go wzmocnieniem.

Każdy rząd dokonujemy zmiany za pół cegły dla niezawodności muru bez pęknięć. Przypominamy, że układanie pieca jest wytwarzane z gliny, z dodaniem cementu. Nie jest tak ważne, aby kłody zostały ułożone pod paleniskiem wewnątrz cegły, będzie drewno opałowe do suszenia.

Po 5-6 rzędach cegieł musisz przemyśleć stawki podtrzymujące, aby układać stalową prześcieradło pod pieczeniem, będzie tam paleta. Cegła w tym miejscu można położyć, a po naprawieniu bazy pod Brazier tworzymy bezpośredni piec z cegieł ogniotrwałej.

Gdy piec jest wyposażony, ogranicza się spalin rury nad paleniskiem. W niektórych przypadkach jest otwarty, ale często zamknięty z wykończeniem cegły lub kamienia. Podczas budowy komina wykonana jest ząb na tylnej ścianie - zakręt, który wzmacnia ciąg i zawór. Cegły można umieścić lub na żebrze.

Niektóre piece Barbeku dodatkowo wyposażą podświetlenie pod markizą lub dachem, co jest wygodne wieczorem. Dobrym rozwiązaniem byłyby kontrataki, półki, układ lub cała altana w pobliżu. Dekoracja dekoracji grilla zależy od smaku i pragnienia właściciela, ale lepiej jest używać gotowych próbek w grillu z cegły z własnymi rękami. Czasami tworzą całą konstrukcję złożoną lub wewnętrzną zgodnie z typem altany.

Wskazówka: musisz poprawnie obsługiwać grill, być w stanie obsłużyć otwarty ogień i używać wszystkich urządzeń. Na przykład pojemnik na ciepło i wszystkie metalowe przedmioty są smarowane wyrafinowanym olejem roślinnym i dobrze gotowane, jak patelnia na naleśniki. Ryby i mięso można ugryźć nieoczekiwaną stalową sieć. Ponadto, po chłodzeniu, są one używane jako zwykłe przybory kuchenne. Ogień nie powinien wznosić się wysoko i wykraczać poza kraty i zakryć ściany grilla. Siedzę w kominie okresowo usuwanym, aby przy odwrotnej przyczepności na wietrze nie rozpadła się w palenisko.