DIY მწვადი

როდესაც თბილი სეზონი ქალაქგარეთების დღესთან დაკავშირებით, მდინარის მახლობლად პიკნიკი ან აგარაკი სუფთა ჰაერზე იჭრება, სადაც არსებობს შესაძლებლობა, რომ რამე მოაწყოთ. ეს არ იქნება აუცილებელი ტრადიციული მწვადი თევზი და shrimp, ძეხვი და დაჭრილი, ცხაურზე მოხარშული, არ არის შედარებული ღუმელში ან პანელში მოხარშული. ყველაფერი, რაც ღია ცეცხლზე შემწვარია, გაცილებით გემრიელი და სასარგებლოა, ვიდრე ჭარბი ცხიმი გაძევებულია, ხოლო კვამლი უნიკალურ გემოს და არომატს მისცემს. იმისათვის, რომ მუდმივად გამოიყენოთ გემრიელი საკვების მომზადების ღია მეთოდი, საკმარისია სტაციონარული ღუმელის აშენება მწვადი მწვადი, აგურის მწვადი, საზაფხულო აგარაკზე.

Სარჩევი:

1. რა არის მწვადი?
2. მოწყობილობების გამორჩეული თვისებები ღია კერა
3. მწვადიანი ჯიშები
4. არჩევანი აგურის მწვადი
5. ჩვენ ვამზადებთ ნახატებს
6. ჩვენ ვაკეთებთ საძირკველს
7. კვარცხლბეკის ქვისა
8. ღუმელის სტრუქტურის განლაგება

რა არის მწვადი?

მრავალი კულინარიული შედევრი არ შეიძლება მომზადდეს ქალაქის ბინაში, რადგან თქვენ გჭირდებათ შემწვარი ან კერა, კოცონი ან გრილი სიტყვით, გახსენით ცეცხლი. დღეს არ არსებობს სამშენებლო მასალების დეფიციტი ან მზა ნახატები და გათვლები მწვადი და ღუმელის სხვა სტრუქტურების დამოუკიდებელი მშენებლობისთვის. სხვათა შორის, თუ ადრე არ არსებობდა სამშენებლო გამოცდილება, არსებობს შემთხვევა, რომ დაეუფლონ მთავარ უნარებს, მაგალითად, აშენებულიყო დაფარული gazebo მწვადი ან უფრო მარტივი ვარიანტი რამდენიმე დღეში, მაქსიმუმ კვირაში.

სინამდვილეში, მწვადი არის სტრუქტურულად იგივე ღუმელი, რომლის ბაზაზე მრგვალი შემწვარი ხორცისა და სხვა ცილოვანი პროდუქტების სამზარეულოსთვის. მწვადს ბევრი რამ აქვს საერთო, ხოლო ორივე გზით მომზადებული ხორცი არ არის ძალიან გემოვნებით, მაგრამ აქვს დამახასიათებელი mesh ნიმუში ცხაურიდან. ამ გზით მომზადებული კერძების განსაკუთრებული გემო არ არის დამოკიდებული მადის ქერქზე, ერთდროულად წააგავს შემწვარ და შებოლილ ხორცს, მაგრამ სპეციალურ ფიზიკოქიმიურ პროცესებზე. გამომცხვარი ქერქის ქვეშ ცილის დენატურაცია და დუღილი იწევს თავის წვენს ხორცის შიგნით მაღალ ტემპერატურაზე, ხოლო ჭარბი ცხიმი მიედინება, მიედინება.

არსებობს სხვადასხვა ვერსიები სიტყვის მწვადი წარმოშობის შესახებ რომაული ბარბაროსის ბარბაროსისგან, (ხორცით ცეცხლი ბარბაროსული გზით მოხარშული), გუუტანსკისგან ხსნარის თარგმანში, რომელიც ასევე სამართლიანია შემწვარი ფორმასთან მიმართებაში. . მაგრამ ბევრი ენათმეცნიერი მიდრეკილია იმ ფაქტზე, რომ სიტყვა ფრანგულად ჟღერს, ხოლო ინდოელი ბარბაკოა კოცონის ზემოთ მდებარე ხის ბუჩქებზე ბუფალოს ხორცის შემწვარი საშუალებაა. დღეს არის უნივერსალური ღუმელის სახელი ღია სივრცეში. მაგრამ ეს არის ღია ცის ქვეშ პარტიის სახელი, რომელიც გადაიზარდა გატარების მთელ კულტურაში, ამ თემაზე მთელი საერთაშორისო კონკურსებიც კი არსებობს.

მოწყობილობების გამორჩეული თვისებები ღია კერა

არაბული სიტყვა არის მწვადი თარგმნის დროს, მათ აქვთ მარტივი დიზაინი მართკუთხა ლითონის ყუთის სახით ფეხებზე ხვრელებით.

ფრანგული rril ითარგმნება fry. ანუ, ეს არის შემწვარი კაბინეტი ფრინველების, ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების მომზადებისთვის, სადაც არის skewer.

დღევანდელი მწვადიანი კონცეფცია ნიშნავს უკანა მხარეს დახურულ ღუმელს ცეცხლზე ხორცის შემწვარისთვის. მაგრამ რა არის გავრცელებული ყველა ამ მოწყობილობას შორის, რა არის ფუნდამენტური განსხვავება?

1. ღუმელის საერთო სტრუქტურები და ღიაა შემწვარი ცეცხლზე ხორცის მომზადების შესაძლებლობა.

2. ბრაზილიის უკან ღია ცის ქვეშ მდებარე ღუმელის მოწყობილობებს აქვთ უკანა კედელი, რუსული ღუმელის, ბუხრის ან მწვადი, გრილს არ აქვს.

3. წინა მონაკვეთი დაზოგავს სითბოს და ხელს უშლის ქარის გრაგნილს, ხოლო სითბო ყველაზე თანაბრად ახდენს პროდუქტის მომზადებას.

4. ბუხარი, რომელსაც ღუმელი, ბუხარი და მწვადი აქვს, იღებს კვამლს და იწვის სამზარეულოსგან, ხოლო გრილს ასეთი შესაძლებლობა არ აქვს.

5. ბუხარი დახურული ოთახის გათბობისთვის, და შეგიძლიათ მხოლოდ ძეხვეული იქნებით skewers.

6. შეგიძლიათ მრავალი კერძის მომზადება ღუმელებსა და მწვადი, მათ შორის პიცაზე და ცხელი სადღეგრძელოების პატარა საცხობი.

7. გრილი არ ათბობს, მაგრამ მხოლოდ შესაძლებელს გახდის ღუმელში ჭურჭელზე კერძების დამზადებას.

8. ბუხრებსა და ღუმელებს აქვთ ღუმელი შეშის და ნახშირისათვის, ხოლო გრილი და მწვადი არის განსხვავებული ფორმის პლატა (არ უნდა იყოს დაბნეული სამრეწველო ელექტროგრილთან).

9. გრილზე, შეუძლებელია ცეცხლის მოხმარების ამაღლების სიმაღლის კორექტირება, ხოლო მწვადი აქვს ასეთი შესაძლებლობა.

10. ღუმელი და ბუხარი ინახება უფრო მეტხანს, ვიდრე ღია მოწყობილობები კერისთვის, ისინი სწრაფად გაცივდებიან ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ, მაგრამ ღუმელში შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძები, რომლებიც დიდხანს იწურებენ.

11. მწვადი და სტაციონარული გრილი მზადდება მხოლოდ ღია სივრცეში, ხოლო ოთახში ბუხარი და ღუმელი.

ზოგადი გათანაბრებით, ცხადი ხდება, რომ ქვეყნის სახლის გათბობისთვის გჭირდებათ ღუმელი ან ბუხარი, და უნივერსალური მწვადი ღია ცის ქვეშ სამზარეულოსთვის. იგი იყენებს ტრადიციულ და U- ფორმის skewers და გახსნის გრილებს სახელურებით, მოსახერხებელია შემობრუნებისთვის.

მწვადიანი ჯიშები

მწვადი არა მხოლოდ სტაციონარული ბაღია, აქ არის შემწვარი შემწვარი და პორტატული, რომლებიც თბება კუთხეში, გაზითა და ელექტრო მოწყობილობებით გვხვდება.

მობილური ან პორტატული მწვადი ყველაზე ადვილია დამონტაჟება და ამოღება, ასე რომ, ისინი კარგად არიან ველურში, რომ მოამზადონ ახლად გატეხილი თევზი და თამაში. მცირე მობილური მწვადი განკუთვნილია ერთი ოჯახის ან მცირე კომპანიის საჭიროებისთვის. მობილური მოდელები აღჭურვილია ბორბლებით და ისინი ბაღის შესაფერისი კუთხეში გადადიან ან მათთან ერთად ბუნებით გადაიყვანეს.

სტაციონარული მწვადი შეიძლება იყოს მთელი სამზარეულოს კომპლექსი ქონების სიღრმეში, სადაც მთელ შაბათ -კვირას შეუძლია იკვებოს და დაისვენოს დიდი კომპანია.

დღეს, ზოგი ფირმა აწარმოებს თუჯის ბორბლებს, ბორბლებზე ღუმელით, გაზიდან მუშაობს, მაგრამ მათ არ აქვთ სპეციფიკური ხის ზოლი. მათი უპირატესობა არის ღია ცეცხლი და კარგად გამოწვეული ზედაპირი, სადაც ყველაფერი, რაც არ არის მომზადებული შამპუნებზე ან გრილზე. ისინი აღჭურვილია მომზადების ტემპერატურის თვალყურის დევნისთვის.

აგურის მწვადი შეიძლება იყოს სხვადასხვა კონფიგურაციისა და ზომისა, სახურავის ქვეშ და მის გარეშე, gazebo- ს სახით ან თქვენი კოტეჯის კუთხის სახით, უკანა მხარეს ქუჩაში. ბაზის ფორმა არის სამკუთხა, მრგვალი, ექვსკუთხა ან კვადრატული. ფორმის არჩევანი და ხატვა დიდწილად დამოკიდებულია იმ ადგილას, სადაც ის განთავსდება. ფოტოში, აგურის მწვადი ჩანს მაგალითები, მაგრამ რომელი მათგანი მისაღებია საკუთარი თავისთვის გადაწყვეტილების მისაღებად.

რჩევა: ცეცხლის მოსაშორებლად და მწვადი ხორცის მოსაწყობად, პატარა დაჭრილი მორები მოთავსებულია მწვადი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ სუპერმარკეტებშიც კი, ხოლო ქვანახშირს ემატება. ყველაზე გემრიელი კვამლი ეძლევა ხეხილის ხეების შეშა, თუმცა ასპენის, არყის, ალდერის და მუხის ხის ნარჩენები შესაფერისია. Smolish ხეები არ არის შესაფერისი, ისინი აძლევენ კასტიკურ სუნი. სამზარეულოს დაწყებამდე მნიშვნელოვანია საბავშვო ბაღის დაწვა და ნახშირისგან სითბოს დაელოდებით. თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, იგი ამოღებულია წყლის სპრეით. უმჯობესია გრძელი მატჩების გაკეთება, თუ სითბოს მცირედ ემატება ქვანახშირის მიერ. გაყიდვაში არსებობს სხვადასხვა ფორმის ლაქები, ყველაზე მოსახერხებელია გადატრიალებისთვის ორმაგად გრძელი სახელურებით. უმაღლესი ხარისხის ლაქებს აქვთ ტეფლონის საფარი. პატინები შესაფერისია ცომისა და დაჭრილი ხორცისგან კერძებისთვის.

არჩევანი აგურის მწვადი

აგურის მწვადი ადგილის არჩევას პასუხისმგებლობით უნდა მიუახლოვდეს, ხანძრის უსაფრთხოების მოსაზრებების საფუძველზე. უფრო ადვილია ბაღში კუთხის გამოყოფა და იქიდან რამდენიმე იასამნისფერი ბუჩქის გადანერგვა ან იქიდან მრავალი მოცხარის გადანერგვა, ვიდრე ქარის მიერ ხანძრის ჩაქრობა ხეებში და შენობებში. უმჯობესია ამ შენობაზე წინასწარ ვისაუბროთ საიტზე მეზობლებთან, თუ ღუმელი ახლოს არის. თანაბრად მნიშვნელოვანია ღუმელისაკენ კომფორტული ბილიკის დადება და დაასხით ადგილი გაფართოებული თიხის ან წიწაკით ისე, რომ არ ამოიღოთ ცხიმის ლაქები მსუბუქი მოსაპირკეთებელი ფილებით. კარგია, როდესაც კარვის ქვეშ მდებარე ბაღის ავეჯით ერთობლივი სადილის ადგილი აღჭურვილია იქვე.

საიტის ძირითადი მოთხოვნები:

1. კარგი წვდომა პლატფორმაზე მწვადი და წყლის წყაროსთან.

2. მშენებლობასთან შედარებით სიახლოვე, წყლის, კერძების და საკვების მოსაწყობად მოხერხებულობისთვის, მაგრამ ისე, რომ მილიდან სითბო არ დაეცემა კედელზე და სახურავზე.

3. უახლოესი ხეებიდან და მეზობლებისგან უსაფრთხო დაშორება და კარგი იქნება, თუ ღუმელის უკანა მხარე ქუჩაში და საიტის კუთხეში მიდის.

4. არ გააკეთოთ მწვადი, ავტოფარეხი, სათბური, აბაზანა და სხვა შენობები, რათა სიცხე არ შექმნას პრობლემები.

5. ღუმელის და gazebo- ს ფუნქციების ერთობლიობა კარგია, მაგრამ არა იმ შემთხვევაში, თუ მის გარშემო დარგვის მცენარეები დარგეს, ისინი დეგრადირებენ სითბოსგან

6 6 .

7. მწვადის მახლობლად არ უნდა არსებობდეს ბავშვების საქანელები, საწვავი ქილა, ლერწამიდან ჰეჯები, ასევე სიმშრალე, თივა და ჯაგრისები

და დაიმახსოვრე, რომ ღუმელში არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნავთი, ბენზინი ან ალკოჰოლი, და ქვანახშირი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს თხევადი წვეთისთვის წინასწარ, ის მხოლოდ შეშის გამოყენებამდე იფეთქებს.

ჩვენ ვამზადებთ ნახატებს

ხატვის გაკეთებამდე და აგურის მწვადი, აუცილებელი გამოთვლებით, მნიშვნელოვანია საიტის შენობის ორგანული სტილის დადგენა. გარდა ამისა, ნახატებისა და ნახატების თანახმად, ღირს ბარბეკის კონსტრუქციულ მახასიათებლებთან გამკლავება. როგორიც არ უნდა იყოს აგურისგან ქვისა მწვადილის ახალი პროექტები, მისი არსი იგივე კერაა პატარა კვარცხლბეკზე, რომელსაც შემწვარი კარტოფილი და ბარები აქვს. გამონაბოლქვი მილის, თაროების, საცვლების, შეშის ნიშები და მზა კერძების, მიმდებარე სარეცხი, gazebo ან სახურავი, უკვე მეორეხარისხოვანია. ცხაურის შესაბამისი დონე შემწვარზე დაახლოებით ცხრილის დონეზეა, უფრო მოსახერხებელია საზ.

როგორიც არ უნდა იყოს აგურის მწვადიანი დასრულებული ნახატები, თქვენ მოგიწევთ აგურის ოდენობა მის პირობებში, რომელიც უკვე არის ან უნდა დაამატოთ, საიტის ზომა, არჩეული დიზაინი და ღუმელის სტრუქტურის ზოგადი ხედი. მწვადი დიზაინის ოპტიმალური პარამეტრები:

• საერთო სიმაღლე 1.8 მ -მდე;
• კვარცხლბეკი არა უმეტეს 0.8-0.9 მ;
• შემწვარი 0,5-0,7 მ-ზე, მის ქვეშ შეშის საშრობი ნიშა;
• ღუმელის სიგანე შიგნით არის 0,5 მ -მდე.

უფრო დიდი პრინციპი, მით უკეთესი არ არის შესაფერისი, კომპაქტური ზომები ხელს უწყობს სითბოს უკეთეს შენარჩუნებას. როდესაც ნახატები და თქვენი მომავალი ღუმელის სტრუქტურის ზოგადი ესკიზი მზად არის, შეგიძლიათ გააგრძელოთ საძირკვლის განლაგება, როგორც აგურის მწვადი. ჩვეულებრივ, ასობით აგური საკმარისია ამ მიზნებისათვის.

ჩვენ ვაკეთებთ საძირკველს

თქვენ დაგჭირდებათ ხელსაწყოები: კონტეინერი ბეტონის კვარცხლბეკისთვის, ტროელი, შოველ, სოლიდებსა და ტურნირს, მშენებლობის დონეს. ჩვენ გვჭირდება დაფები ფორმირების, ცემენტის, ქვიშის, თიხის და აგურის ცეცხლგამძლე და მოსაპირკეთებლად. გარე ღუმელებისთვის, ბრენდის SHA და SHB- ის შამოტის აგური, მიუხედავად იმისა, რომ ტემპერატურა 1650 C- მ იერი.

შესაბამისი ზომის ფოლადის ფურცელი დამონტაჟებულია კვარცხლბეკის შემწვარი ფუძეზე. ფურცელი, შემწვარი და ბარები შეირჩევა ზომით მწვადი. გალვანიზაციის, სპილენძის ან ფოლადის ფურცელი თავსახურის სახით არის ჩასმული გამონაბოლქვი მილის ფუძეში, იგი შეიძლება დარჩეს ღია ან ამშვენებს აგურით ან ქვით, მილის გახანგრძლივება შესაძლებელია.

საძირკველში ბრტყელი თხრილის მისაღებად, უმჯობესია გაიტანოთ წილი მართკუთხედით და გაიყვანოთ ტურნიკი გარე და შიდა პერიმეტრის გასწვრივ.

1. ღუმელის სტრუქტურებისთვის, თხრილში საკმაოდ ზედაპირული მონოლითური P ფორმის საფუძველი არ არის 30-50 სმ სიღრმე.

2. თხრილის ფსკერი დაფარულია ხრეშით, მორწყული და შეფუთული.

3. ქსელის სახით გამაგრება ამ ბალიშის თავზეა დაყენებული და მზადდება ფორმები, ლითონის წნელები შეიძლება დაემატოს კუთხეებში.

4. 300 ბრენდების ბეტონი წყლით არის ცემენტის და ქვიშისგან 1: 3 და დაასხით საძირკვლის საფუძველი, სჯერათ და შეესაბამება.

5. შედეგად მიღებული საძირკველი დაწესებულია რამდენიმე დღის განმავლობაში, გამკვრივების შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ შენობა.

6. ზოგჯერ, საძირკვლის ნაცვლად, ისინი შემოიფარგლება მხოლოდ რკინაბეტონის ფილებით მიწაში.

კვარცხლბეკის ქვისა

თუ მწვადი მწვადი, სანამ მწვადი არ არსებობს, მიუხედავად იმისა, რომ ფონდი აქრობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვადი შეკვეთის სქემა ფიგურაში და ამ თემაზე ვიდეო. თუ ეჭვგარეშეა, გააგრძელეთ კვარცხლბეკის განთავსება, როგორც ეს მოცემულია ფიგურაში. განვიხილოთ ის ფაქტი, რომ ბურთის აგური იქნება შიგნით, ხოლო გარეთ. იგი 2 მწკრივშია ჩასმული, დამატებით გადადის გამაგრებული წნელებით. ბრძანება წინასწარ გამოითვლება, სქემებისა და ნახატების გათვალისწინებით.

აგურის განლაგება თიხის ხსნარზე კეთდება, შემდეგ ის სითბოსგან სცოდავს. თიხის ძირითადი ნამუშევარი ოდნავ დამატენიანებელია ჰაერის ზედმეტი მოსაშორებლად. წითელი თიხის, ქვიშის, წყლისა და მცირე ცემენტის ნაზავი სასურველი თანმიმდევრულობისკენ ხდება და მომზადებულია ქვისთვის.

ღუმელის სტრუქტურის განლაგება

ისე, რომ მშენებლობა არ ჩაიძიროს, იზრუნეთ ფონდზე ჰიდროიზოლაციაზე, საწოლზე გადახურვის მასალის ფენა. შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ ააშენოთ აუზის მწვადი, არ აქვს მნიშვნელობა რა აგურია საჭირო ცეცხლგამძლე. მოპირკეთებული აგური მომრგვალებული კუთხეებით გამოიყურება ყველაზე მიმზიდველი. თუ თქვენ აპირებთ სარდაფების გაკეთებას კერას, შემდეგ შექმენით მხარდაჭერა, სანამ ქვისა გააკეთებთ, ეს ხელს შეუწყობს თაღის ყველაზე წარმატებულად განთავსებას და უმჯობესია გააძლიეროთ იგი გამაგრებით.

თითოეულ მწკრივს ჩვენ ვცვლით ნახევარ აგურზე, ქვისა საიმედოობისთვის ბზარების გარეშე. შეგახსენებთ, რომ ღუმელის განთავსება დამზადებულია თიხის ხსნარით, ცემენტის დამატებით. არც ისე მნიშვნელოვანია, რომ ჟურნალები აგურის შიგნით არსებული ჟურნალების ქვეშ დაასახელონ, რომ ნაჩვენები იქნება საშრობი.

აგურის 5-6 მწკრივის შემდეგ, თქვენ უნდა იფიქროთ დამხმარე პროტრუზიაზე, რომ ფოლადის ფურცელი გამოწუროთ, იქ იქნება პლატა. ამ ადგილას აგური შეიძლება დაიყოს და ბრაზილიის ქვეშ არსებული ბაზის დაფიქსირების შემდეგ, ჩვენ ვქმნით პირდაპირ ღუმელს ცეცხლგამძლე აგურისგან.

ღუმელის აღჭურვილობისას, კერაზე მილის გამონაბოლქვი. ზოგიერთ შემთხვევაში, იგი დარჩა ღია, მაგრამ ხშირად დახურულია აგურის ან ქვის დასრულებით. ბუხრის მშენებლობის დროს, კბილი მზადდება უკანა კედელზე - მოსახვევში, რომელიც აძლიერებს ბილიკს და სარქველს. აგურის განთავსება შესაძლებელია ან ნეკნზე.

Barbeku- ს ზოგიერთი ღუმელი დამატებით აწყობს შუქს შუქის ან სახურავის ქვეშ, რაც საღამოს მოსახერხებელია. კარგი გამოსავალი იქნება კონტრშეტევა, თაროები, მოწყობა ან მთლიანი gazebo, რომელიც დამაგრებულია იქვე. მწვადი დეკორატიული დეკორაცია დამოკიდებულია მფლობელის გემოვნებაზე და სურვილზე, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მზა ნიმუშები აგურის ფოტო მწვადიში საკუთარი ხელით. ზოგჯერ ისინი ქმნიან მთელ რთულ ან შიდა სტრუქტურას gazebo ტიპის მიხედვით.

რჩევა: თქვენ უნდა მართოთ მწვადი სწორად, შეძლოთ გაუმკლავდეთ ღია ცეცხლს და გამოიყენოთ ყველა მოწყობილობა. მაგალითად, სითბოს კონტეინერი და ყველა ლითონის ობიექტი შეზეთება ხდება დახვეწილი მცენარეული ზეთით და კარგად მოხარშული, პანელის მსგავსად. თევზი და ხორცი შეიძლება დაკბინა მოულოდნელ ფოლადის ლაქამდე. გარდა ამისა, გაგრილების შემდეგ, ისინი გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი სამზარეულოს ჭურჭელი. ცეცხლი არ უნდა გაიზარდოს მაღლა და გასცეს ბარები და დაფარავს მწვადი კედლებს. მე ვჯდები ბუხარში პერიოდულად, ისე, რომ ქარში საპირისპირო წევის გამო, ის არ იშლება კერაში.