DIY Barbecue

Wenn die warme Jahreszeit anlässlich der Stadtbewohner eine Picknick in der Nähe des Flusses oder ein Cottage an frischer Luft zieht, wo die Möglichkeit besteht, etwas mit einem Dunst zu kochen. Es wird nicht unbedingt traditionelle Grillfische und Garnelen, Würste und Hacken, die auf einem Kühlergrill gekocht werden, nicht mit dem Koch im Ofen oder in einer Pfanne vergleichbar sein. Alles, was auf offenem Feuer gebraten wird, ist viel schmackhafter und nützlicher als überschüssiges Fett, und der Rauch verleiht einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Um ständig die offene Methode zur Zubereitung köstlicher Lebensmittel zu verwenden, reicht es aus, einen stationären Ofen mit einem Grillgrill mit einem Ziegelgrill auf einem Sommerhaus zu bauen.

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist ein Grill?
2. Unterscheidungsmerkmale von Geräten mit offenem Herd
3. Sorten des Grills
4. Die Wahl eines Ortes für den Bau eines Grills von Ziegeln
5. Wir kochen Zeichnungen
6. Wir machen den Fundament grillen
7. Das Mauerwerk des Sockels
8. Das Verlegen der Ofenstruktur

Was ist ein Grill?

Viele kulinarische Meisterwerke können in einer Stadtwohnung nicht vorbereitet werden, da Sie einen gebratenen oder herzhaften, Lagerfeuer oder Grill in einem Wort benötigen, das Feuer mit einem Dunst offen ist. Heute mangelt es nicht an Baumaterialien oder bereitgestellten Zeichnungen und Berechnungen für den unabhängigen Bau eines Grills und anderer Ofenstrukturen. Übrigens, wenn es vorher keine Bauerfahrung gab, gibt es eine Gelegenheit, die Hauptfähigkeiten zu beherrschen, um beispielsweise einen überdachten Pavillon mit einem Grill oder einer einfacheren Option in ein paar Tagen zu bauen, maximal eine Woche.

Tatsächlich ist das Grill strukturell der gleiche Ofen, an dessen Basis ein rundes Braten zum Kochen auf Fleischstangen und anderen Proteinprodukten ist. Es gibt viel gemeinsam mit dem Grill, und das auf beide Arten zubereitete Fleisch ist nicht sehr viel Geschmack, sondern hat ein charakteristisches Netzmuster aus dem Kühlergrill. Der besondere Geschmack der auf diese Weise zubereiteten Gerichte hängt nicht so sehr von der appetitisierenden Kruste ab, die gleichzeitig gebratenem und geräuchertem Fleisch ähnelt, sondern von speziellen physikochemischen Prozessen. Die Denaturierung und Fermentation des Proteins unter der gebackenen Kruste hält seinen Saft bei hohen Temperaturen im Fleisch, und die überschüssigen Fettflüsse fließen aus.

Es gibt verschiedene Versionen über den Ursprung des Wortes Grill des römischen Barbararian (Fleisch, das auf barbarische Weise in Brand gekocht wird) vom Gautyansky in der Übersetzung der Lösung, die auch in Bezug auf die Form des Röstens fair ist . Aber viele Linguisten neigen dazu, dass das Wort französisch klingt, und der indische Barbacoa ist eine Möglichkeit, ein Büffelfleisch auf Holzgitter über dem Lagerfeuer zu braten. Heute ist der Name des Universalofens im offenen Raum. Aber dies ist der Name der Open Air Party, die zu einer ganzen Kultur des Zeitvertreibs wurde. Es gibt sogar ganze internationale Wettbewerbe zu diesem Thema.

Unterscheidungsmerkmale von Geräten mit offenem Herd

Das arabische Wort ist ein Grill bei der Übersetzung des Bratens, sie haben ein einfaches Design in Form einer rechteckigen Metallbox an Beinen mit Löchern.

French RRil wird in die Braten übersetzt. Das heißt, es ist ein Bratschrank für die Zubereitung von Vögeln, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, wo es einen Spieß gibt.

Das gemischte Konzept eines Grills für heute bedeutet einen Ofen, der von hinten geschlossen wurde, um Fleisch in Brand zu bringen. Aber was ist zwischen all diesen Geräten üblich, was ist der grundlegende Unterschied?

1. Die gemeinsamen Ofenstrukturen und offen sind gebraten, eine Möglichkeit, Fleisch in Flammen zu kochen.

2. Stationäre Ofengeräte im Freien hinter dem Kohlensack haben eine Rückwand, wie ein russischer Herd, einen Kamin oder einen Grill, der Grill hat es nicht.

3. Die hintere Strecke spart Wärme und verhindert die Wicklung des Windes, und die Hitze umhüllt das vorbereitete Produkt am gleichmäßig.

4. Der Schornstein, den Ofen, Kamin und Grill haben, nimmt Rauch und Brennen vom Kochen weg, und der Grill hat keine solche Gelegenheit.

5. Ein Kamin zum Erhitzen eines geschlossenen Raums, und Sie können dort nur Würste auf Spieße braten.

6. Sie können viele Gerichte in den Öfen und dem Grill kochen, einschließlich eines kleinen Backblechs auf Pizza und heißen Toast.

7. Der Grill erwärmt sich nicht, sondern ermöglicht es nur, Gerichte auf einem Spucke im Ofen zuzubereiten.

8. Kamine und Öfen haben einen Ofen für Brennholz und Kohle, und der Grill und das Grill sind eine Palette einer anderen Form (nicht zu verwechseln mit industriellem Elektrokel).

9. Auf dem Grill ist es unmöglich, die Höhe des Hebens der Kurve über Feuer einzustellen, und das Grill hat eine solche Chance.

10. Der Herd und der Kamin werden länger als offene Geräte für den Herd aufbewahrt. Sie kühlen nach dem Löschen von Feuer schnell ab, aber im Ofen können Sie Gerichte herstellen, die lange schmachten.

11. Der Grill und der stationäre Grill werden nur im offenen Raum und der Kamin und den Ofen im Raum hergestellt.

Bei der allgemeinen Ausgleich wird klar, dass Sie zum Erhitzen eines Landhauses einen Herd oder einen Kamin und einen universellen Grill zum Kochen im Freien benötigen. Es verwendet traditionelle und u-förmige Spieße und Öffnen von Grillen mit Griffen, die sich zum Drehen bequem machen.

Sorten des Grills

Der Grill ist nicht nur stationärer Garten, es gibt auch gebratene und tragbare, die durch Ecke erhitzt werden, Gas und elektrische Geräte.

Das mobile oder tragbare Grill ist am einfachsten zu montieren und zu entfernen. Sie sind also gut in freier Wildbahn, um frisch zerschmetterte Fische und Spiele vorzubereiten. Ein kleines mobiles Barbecue ist für die Bedürfnisse einer Familie oder eines kleinen Unternehmens ausgelegt. Mobile Modelle sind mit Rädern ausgestattet und werden in die geeignete Ecke des Gartens verlegt oder zur Natur mitgenommen.

Das stationäre Grill kann ein ganzer Küchenkomplex in den Tiefen des Nachlasses sein, wo das ganze Wochenende ein großes Unternehmen ernähren und ruhen kann.

Heute machen einige Firmen Cast -Eire -Zöpfe mit einem Ofen auf Rädern und arbeiten aus Gas, aber sie haben keinen bestimmten Holz -Dunst. Ihr Vorteil ist offenes Feuer und eine gut gebrannte Oberfläche, auf der alles, was nicht auf Shampoos oder Grill vorbereitet ist, platziert wird. Sie sind mit einem Indikator für die Verfolgung der Vorbereitungstemperatur ausgestattet.

Ein Backsteingrill kann unterschiedliche Konfigurationen und Größe, unter dem Dach und ohne es, in Form eines Pavillons oder in Form einer Ecke Ihres Häuschens mit dem Rücken zur Straße sein. Die Form der Basis ist dreieckig, rund, sechseckig oder quadratisch. Die Auswahl an Form und Zeichnung hängt weitgehend von dem Ort ab, an dem sie sich befinden. Auf dem Foto ist der Grill an Ziegeln sichtbare Beispiele, aber welche akzeptabel ist, um selbst zu entscheiden.

Tipp: Für das Züchtung von Feuer und zum Kochen von Fleisch in einem Grill werden kleine gehackte Baumstämme in einem Grill gelegt, der sogar in Supermärkten gekauft werden kann, und Kohle wird hinzugefügt. Der köstlichste Rauch wird durch Brennholz von Obstbäumen gegeben, obwohl die Mist von Holz von Aspen, Birke, Erle und Eiche geeignet ist. Smolish Bäume sind nicht geeignet, sie gründen einen ätzenden Geruch. Vor dem Kochen ist es wichtig, den Kindergarten zu verbrennen und auf die Wärme aus der Kohle zu warten. Wenn die Temperatur sehr hoch ist, wird sie mit einem Wasserspray entfernt. Es ist besser, lange Übereinstimmungen zu machen, wenn die Wärme von den Kohlen wenig hinzugefügt wird. Zum Verkauf gibt es Gitter mit verschiedenen Formen, die für den Coup -Dual auf Langstreifen am bequemsten sind. Die Gitter von höchster Qualität haben eine Teflonbeschichtung. Patins eignen sich für Gerichte aus Teig und gehacktem Fleisch.

Die Wahl eines Ortes für den Bau eines Grills von Ziegeln

Die Wahl eines Ortes für einen Backsteingrill sollte verantwortungsbewusst angesprochen werden, basierend auf den Überlegungen zur Brandsicherheit. Es ist einfacher, eine Ecke im Garten zuzuordnen und ein paar lila Büsche oder eine Reihe von Johannisbeeren von dort zu transplantieren, als ein Feuer zu löschen, das vom Wind in Bäume und Gebäude getragen wird. Es ist besser, mit den Nachbarn auf dem Gelände über dieses Gebäude im Voraus zu sprechen, wenn der Herd nahe ist. Es ist ebenso wichtig, einen bequemen Weg in den Ofen zu legen und den Ort mit erweitertem Ton oder Schlacken zu schütten, um keine Fettflecken mit leichten Pflasterstücken zu entfernen. Es ist gut, wenn ein Ort für ein gemeinsames Abendessen mit Gartenmöbeln unter dem Zelt in der Nähe ausgestattet ist.

Grundlegende Anforderungen für die Website:

1. Guter Zugang zur Plattform mit Grill und Wasserquelle.

2. Relative Nähe zum Bau, um Wasser, Geschirr und Lebensmittel zu bringen, aber so dass die Hitze aus dem Rohr nicht auf die Wand und das Dach fällt.

3. Die sichere Entfernung von den nächsten Bäumen und Nachbarn, und es ist gut, wenn die Rückseite des Ofens in die Straße und in die Ecke des Geländes geht.

4. Machen Sie keinen Grill an Schuppen, Garage, Gewächshaus, Bad und anderen Gebäuden, damit die Wärme keine Probleme verursacht.

5. Die Kombination der Funktionen des Ofens und des Pavillons ist gut, aber nicht im Falle des Pflanzens von Webpflanzen werden sie sich von der Hitze abbauen

6. Wenn Sie einen Ort in der Nähe der Bäume auswählen, ist es wichtig, die Höhe des Rohrs und die charakteristische Richtung des Windes zu berücksichtigen, damit die Funken ihnen nicht schaden. Ein Teil der nahe gelegenen Zweige kann im frühen Frühling oder Herbst gesägt werden .

7. In der Nähe des Grills sollte es keinen Kinderschwung, eine Dosen mit Treibstoff, Hecken vom Schilf sowie Trockenheit, Heu und Bürstenholz geben

Und denken Sie daran, dass Sie im Ofen kein Kerosin, Benzin oder Alkohol verwenden können und die Kohlen mit einer Flüssigkeit zum Rienen im Voraus imprägniert werden können. Sie spritzt nur vor dem Gebrauch Brennholz.

Wir kochen Zeichnungen

Vor der Erstellung einer Zeichnung und den erforderlichen Berechnungen für einen Backsteingrill ist es wichtig, den Stil des Gebäudes organischen für den Standort zu bestimmen. Darüber hinaus lohnt es sich, mit den konstruktiven Merkmalen des Barbeks umzugehen. Unabhängig von den neuen Mauerwerksprojekten des Mauerwerks aus Ziegel ist das Wesen der gleiche Herd auf einem kleinen Sockel mit gebratenen Pommes und Bars darüber. Ein Abgasrohr, Regale, Arbeitsplatten, Nischen für Brennholz und Ständer für fertige Gerichte, benachbarte Wäsche, Pavillon oder Dach sind bereits sekundär. Die geeignete Ebene des Kühlergrills über den Braten liegt ungefähr auf der Ebene des Tisches, es ist bequemer zu kochen.

Unabhängig von den fertigen Zeichnungen des Backsteingrills müssen Sie die Menge an Ziegeln unter seinen Bedingungen herstellen, die bereits hinzufügen oder die Größe des Standorts, das gewählte Design und die allgemeine Sicht der Ofenstruktur hinzufügen müssen. Optimale Grilldesignparameter:

• gesamthöhe bis zu 1,8 m;
• ein Podest nicht höher als 0,8-0,9 m;
• braten bei 0,5 bis 0,7 m, unter ihm eine Nische zum Trocknen von Brennholz;
• die Breite des Ofens im Inneren beträgt bis zu 0,5 m.

Das Prinzip des größeren, desto besseren hier ist nicht angemessen, kompakte Dimensionen tragen zur besseren Erhaltung der Wärme bei. Wenn die Zeichnungen und die allgemeine Skizze Ihrer zukünftigen Ofenstruktur fertig sind, können Sie wie im Schema des Backsteingrills zur Grundlage des Fundaments fortfahren. Normalerweise reichen Hunderte von Ziegeln für diese Zwecke aus.

Wir machen den Fundament grillen

Sie benötigen Werkzeuge: einen Behälter für Betonkneeten, eine Kelle, eine Schaufel, Keile und ein Tourniquet, ein Konstruktionsniveau. Wir brauchen Boards für Schalung, Zement, Sand, Ton und Ziegelfeuer und Gesicht. Für externe Öfen wird der Schamotstein der Marke SHA und der SHB, der der Temperatur von bis zu 1650 ° C standhält Gesamterscheinung.

Ein Stahlblech geeigneter Größen ist auf der Basis der Braten über dem Sockel montiert. Ein Blatt, gebraten und Balken werden in der Größe zu einem Grill ausgewählt. Ein Blatt aus Verschleiß, Kupfer oder Stahl in Form einer Kappe wird in die Basis des Auspuffrohrs eingeführt. Es kann offen gelassen oder mit Ziegel oder Stein dekoriert werden, das Rohr kann verlängert werden.

Um einen flachen Graben für das Fundament zu erhalten, ist es besser, den Einsatz mit einem Rechteck zu bewerten und das Tourniquet entlang des äußeren und inneren Umfangs zu ziehen.

1. Für Ofenstrukturen beträgt ein ziemlich flaches monolithisches P-förmiger Fundament in einem Graben nicht mehr als 30-50 cm Tiefe.

2. Der Boden des Grabens ist mit Kies bedeckt, bewässert und gekräuselt.

3. Eine Verstärkung in Form eines Gitters wird auf dieses Kissen gelegt und Schalung wird hergestellt, Metallstangen können an den Ecken hinzugefügt werden.

4. Der Beton der Marken 300 wird mit Wasser aus Zement und Sand 1: 3 geknegt und gießen die Grundlage des Fundaments, glaubt und ausgerichtet.

5. Die resultierende Grundlage ist für ein paar Tage eingestellt, nachdem Sie ein Gebäude herstellen können.

6. Manchmal sind sie anstelle des Fundaments auf eine Stahlbetonplatte im Boden beschränkt.

Das Mauerwerk des Sockels

Wenn es mindestens einige Zweifel vor dem Mauerwerk des Grills gibt, während die Stiftung trocknet, können Sie das Schema der Grillreihenfolge in der Figur und dem Video zu diesem Thema verwenden. Wenn kein Zweifel übrig ist, legen Sie das Sockel ab, wie in der Abbildung gezeigt. Betrachten Sie die Tatsache, dass der Ballbackstein innen und die Aussicht nach draußen sein wird. Es wird in 2 Reihen gelegt, wodurch sich zusätzlich mit Bewehrungsstäben verschiebt. Die Bestellung wird im Voraus unter Berücksichtigung der Systeme und Zeichnungen berechnet.

Das Verlegen von Ziegeln erfolgt auf einer Tonlösung, sie sündet dann von der Hitze. Ton zur Hauptarbeit ist leicht angefeuchtet, um einen Luftüberschuss zu entfernen. Eine Mischung aus rotem Ton, Sand, Wasser und einer kleinen Menge Zement wird zu der gewünschten Konsistenz geknegt und für Mauerwerk vorbereitet.

Das Verlegen der Ofenstruktur

Damit die Konstruktion nicht taucht, kümmert sich die Wasserdichtung über dem Fundament und bettet eine Schicht Dachmaterial. Als nächstes können Sie einen Beckengrill bauen, es spielt keine Rolle, welcher Ziegelstein ein feuerfestes Rund um den Herd ist. Der Gesichtsziegel mit abgerundeten Ecken sieht am attraktivsten aus. Wenn Sie vorhaben, die Gewölbe am Herd zu machen, dann bauen Sie die Unterstützung auf, bevor Sie das Mauerwerk durchführen, und es hilft, den Bogen am erfolgreichsten auszulegen, und es ist besser, ihn mit Verstärkung zu stärken.

In jeder Reihe wirken wir eine Verschiebung für einen halben Ziegel für die Zuverlässigkeit von Mauerwerk ohne Risse. Wir erinnern Sie daran, dass das Verlegen des Ofens mit Tonlösung mit Zement hinzugefügt wird. Es ist nicht so wichtig, dass die Protokolle unter dem Herd im Ziegelstein gelegt werden. Es wird Brennholz zum Trocknen geben.

Nach 5-6 Mauerreihen müssen Sie über einen stützenden Vorsprung nachdenken, um ein Stahlblech unter das Braten zu legen, es wird dort eine Palette geben. Ein Ziegelstein an diesem Ort kann überlegt werden, und nachdem wir die Basis unter dem Kohlensack befestigt haben, bilden wir einen direkten Ofen aus feuerfesten Ziegeln.

Wenn der Ofen ausgestattet ist, ist die Abgaskappe des Rohrs über dem Herd festgelegt. In einigen Fällen bleibt es offen, aber oft mit Ziegel oder Stein geschlossen. Während des Bauwerks eines Schornsteins wird ein Zahn an der Rückwand hergestellt - eine Kurve, die den Schub und das Ventil verbessert. Ziegel können oder auf einer Rippe platziert werden.

Einige Barbeku -Öfen richten zusätzlich eine Hintergrundbeleuchtung unter eine Markise oder ein Dach aus, was am Abend bequem ist. Eine gute Lösung wären die Gegenangriffe, Regale, ein Arrangement oder ein ganzer Pavillon in der Nähe. Die dekorative Dekoration des Grills hängt vom Geschmack und des Wunsches des Besitzers ab, aber es ist besser, bereitgestellte Proben auf dem Fotogrill von Ziegeln mit Ihren eigenen Händen zu verwenden. Manchmal machen sie eine ganze komplexe oder Innenstruktur gemäß der Art des Pavillons.

TIPP: Sie müssen einen Grill korrekt bedienen, in der Lage sein, offenes Feuer zu verarbeiten und alle Geräte zu verwenden. Zum Beispiel werden der Wärmebehälter und alle Metallobjekte mit raffiniertem Pflanzenöl geschmiert und gut gekocht, wie eine Pfannkuchen. Fisch und Fleisch können zu einem unerwarteten Stahlgitter gebissen werden. Nach dem Abkühlen werden sie als gewöhnliche Küchenutensilien verwendet. Das Feuer sollte nicht hoch aufsteigen und über die Bars hinausgehen und die Wände des Grills bedecken. Ich sitze in einem Schornstein regelmäßig entfernt, so dass er mit umgekehrter Traktion im Wind nicht in den Herd zusammenbricht.